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HIC & NUNC by Domaine de Sauzet

certificat

Une cuvée qui brille de plus en plus !


hic&nunc


HIC & NUNC
2019 - 2023
Vivez l’instant présent à fond !



L’avis du sommelier
Jolis fruits rouges, belle intensité, cannelle, griotte, garrigue.

Pretty red fruits, beautiful intensity, cinnamon, morello cherry, garrigue.

Palmarès
Médaille d’or Challenge Millésime bio 2021
Decanter World Wine Awards 2022

Fiche technique


La médaille qui annonce la couleur pour la suite



TRADUCTION






HIC & NUNC * by Domaine de Sauzet



Notre pépite est bien en or massif ! Le premier millésime en 2012 reçu un coup de cœur de la RVF (Revue des Vins de France) Le second, en 2017, gagna une médaille d’or au concours mondial des vins biologiques (Millésime Bio). Le troisième, millésime 2019 , vient de remporter une médaille d’or au prestigieux concours DECANTER WORLD WINE AWARD, aujourd’hui le plus sélectif et rigoureux au monde, avec l’excellente note de 96. Nous sommes très très peu nombreux à atteindre ce score de dégustation. Et nous en sommes fiers !

HIC & NUNC est un vin très particulier. Il existe…ou pas. Micro-cuvée (entre 450 et 1200 bouteilles par millésime), il n’existe que si, à la dégustation de nos barriques de différents cépages, une ou plusieurs « sortent du lot » et nous culbutent. Sinon….rien. Et surtout, aucun à priori de cépage. Que le ou les meilleurs gagnent. Ainsi, le millésime 2019 est un assemblage de syrah, cabernet sauvignon et grenache. Le 2020 est une quasi pure syrah, avec une goutte de mourvèdre. Le prochain (quand ?...), sera peut-être un 100% carignan !! Liberté totale donc, il est là ou pas, et quand il est là….il explose les palais. " Ici et maintenant " ( en latin), c’est jouissons de chaque instant où il est présent !

Note de dégustation : Un nez merveilleusement ouvert ; cassis, viande rôtie infusée au romarin et notes boisées. La bouche est complexe et opulente, mûres, cerises, figues et grenades jusqu'à la longue finale



HIC & NUNC * by Domaine de Sauzet



Our nugget is solid gold! The first vintage in 2012 received a "coup de coeur" from the RVF (Revue des Vins de France) The second, in 2017, won a gold medal at the world competition of organic wines (Millésime Bio).
The third, vintage 2019, has just won a gold medal at the prestigious DECANTER WORLD WINE AWARD, today the most selective and rigorous in the world, with the excellent score of 96. We are very few to reach this tasting score. And we are proud of it!

HIC & NUNC is a very special wine. It exists...or not. A micro-cuvée (between 450 and 1200 bottles per vintage), it only exists if, when tasting our barrels of different grape varieties, one or more "stand out" and knock us down. Otherwise....nothing. And above all, no preconceived ideas about the grape variety. Let the best one or more win. Thus, the 2019 vintage is a blend of syrah, cabernet sauvignon and grenache. The 2020 is an almost pure syrah, with a drop of mourvèdre. The next one (when ?...), will be maybe a 100% carignan ! Total freedom then, it is there or not, and when it is there .... it explodes the palates. "Here and now" (in Latin) is let's enjoy every moment where it is present !

Tasting note : A wonderfully open nose; cassis, rosemary-infused roasted meat and oaky notes. The palate is complex and opulent, blackberries, cherries, figs and pomegranates through long finish.







François Massol - Domaine de Sauzet
Situé au coeur de cette vallée, au pied des Grottes des Demoiselles (site exceptionnel classé 3 étoiles) le Domaine de Sauzet est une des plus anciennes propriétés de la région, pionnière de la culture de la vigne et de la vinification en chais particulier.

Route de Montoulieu   ●   34190 Saint-Bauzille-de-Putois   ●   tél. fixe 04 67 73 34 84
06 29 35 23 66

       

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