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Yin Yang
Le choix a été gagnant Notre Yin Yang étant devenu notre meilleure vente ainsi que la meilleure vente des cavistes, restaurants et épiceries fines et/ou bio qui nous le distribuent.Quand j’ai crée ce vin en 2010, je souhaitais trouver un assemblage se situant à l’équilibre entre la famille des vins fruités, de soif (où l’aromatique l’emporte sur la puissance) et la famille des vins plus structurés (tanniques, extraits, et élevés en barriques.)
Avec son étiquette minimaliste et son design hors du commun, ce vin flatteur fait l’unanimité, hommes ou femmes, amateurs ou professionnels, jeunes et moins jeunes.
Notre Yin Yang assemble deux familles de cépages, l’une rhodanienne avec la syrah et le grenache, l’autre « atlantique » avec le cabernet et le merlot. Il est également pour une moitié, assemblé de cépages élevés en barrique et pour l’autre moitié, élevés en cuves pour garder le fruit et la jeunesse.
Un parfait yin yang !
Il est si agréable et facile à boire que nous le proposons également en magnum. Une superbe quille ! -
Yin Yang Rosé
Nous sommes heureux de présenter le jeune frère, rosé élégant, riche de l’aromatique de plusieurs cépages (grenache, carignan et aramon), parfaitement équilibré entre rondeur et nervosité, à la fois désaltérant et merveilleux compagnon d'un bon repas d'été !
Fiche technique
Situé au coeur de cette vallée, au pied des Grottes des Demoiselles (site exceptionnel classé 3 étoiles) le Domaine de Sauzet est une des plus anciennes propriétés de la région, pionnière de la culture de la vigne et de la vinification en chais particulier.
Route de Montoulieu ●
34190 Saint-Bauzille-de-Putois ● tél. fixe 04 67 73 34 84
06 29 35 23 66
